Quintas de Borba Red 2020 - 750 ml

Hluboká granátová barva je typická pro Quintas de Borba Red 2020. Velká aromatická intenzita velmi vyzrálého černého ovoce. Jemná chuť se svěžestí, kde převládají tóny černého ovoce, čokolády a kávy. Dobrá hloubka s vytrvalostí.

Vinařství: Adega de Borba, Borba, Alentejo, Portugalsko.
Typ: Červené víno, suché
Kraj: Alentejo
Odrůdy: Aragonêz, Alicante Bouschet, Syrah
Rok: 2020
Velikost láhve: 750 ml
Alkohol: 14 %
Kyselinky: 5,7 g/l
Zbytkové cukry: 2,6 g/l
Vinař: Óscar Gato

Proces výroby: Ve vinici se hrozny produkují pouze ve vinicích založených na pozemcích členů, v podoblasti Borba. Tyto jsou kontrolovány a certifikovány jako součást integrovaného výrobního systému před schválením pro plán udržitelnosti vín Alentejo. Hrozny se sklízejí ručně. Ve Vinařství po celkovém odstopkování a lehkém rozdrcení hroznů probíhá proces alkoholového kvašení v nerezovém tanku s řízeným mechanickým šlapáním. Proces končí macerací po dobu 10 dnů při kontrolované teplotě 22-24 ºC. Jablečno-mléčná fermentace probíhala v malé nerezové kádi. Plnění do lahví a konečnému zrání v klimatizovaném sklepě po dobu dalších 6 měsíců předcházelo období 6 měsíců zrání v nových francouzských a amerických dubových sudech.

Servírování: Podávejte nejlépe při 16-18ºC. Ideální je po otevření víno nalít do dekanteru a minimálně 30 minut nechat vyvětrat.

Párování jídla: Dobré s masem nebo sýry.

Alergeny: Obsahuje siřičitany.

Ocenění:

• 16 bodů ve Vinho Grandes Escolhas
• 15,5 bodu v Revista de Vinhos.