Papa Figos Red 2022 - 750ml

Papa Figos je legenda. Má hluboký rubínově červený odstín a intenzivní buket s převahou květinových tónů skalní růže a zralého červeného ovoce, jako jsou švestky a jahody. Objevují se také tóny cedru a koření, které jsou charakteristické pro roky pečlivého zrání, s jemnou komplexností, která vzniká diskrétním a dobře integrovaným zráním v dubu. Na patře také odhaluje zralé červené ovoce a má elegantní tělo, dobře integrovanou kyselinku a kvalitní třísloviny s vyváženým, harmonickým a prodlouženým závěrem.

Vinařství: Sogrape, Casa Ferreirinha, Douro, Portugalsko
Typ vína: Červené víno, suché
Region: Douro, Portugalsko
Odrůdy hroznů: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz
Ročník: 2023
Objem lahve: 750 ml
Obsah alkoholu: 14 %
Kyselinky: 5,1 g/l
Zbytkové cukry: 0,7 g/l
Vinař: Luís Sottomayor

Proces výroby: Hrozny byly ručně sbírány a vinifikovány pomocí nejmodernější technologie. Po měkkém odstopkování a rozdrcení hrozny fermentovaly v nerezových tancích s přečerpáváním a macerací slupky při kontrolované teplotě 28ºC. Po maceraci a tank po tanku bylo víno odděleno od masy, přičemž výtěžek z lisování byl udržován odděleně. Nakonec výroba vína končí jablečno-mléčnou fermentací, která probíhala za ideálních hygienických a teplotních podmínek. Po finálních fermentacích zůstala vybraná směs přes zimu v nerezových tancích. Během tohoto období a díky nízkým přirozeným teplotám bylo dosaženo přirozeného projasnění sedimentací hrubých částic. Na konci zimy prošlo víno prvním stočením s odlučováním sedimentu. Přibližně 25 % směsi zrálo cca 12 měsíců v použitých francouzských dubových sudech, a proto bylo po dolaďování v polovině listopadu víno připraveno k lahvování.

Doporučení pro servírování: I když se může pít mladé, tak svou kvalitu si udrží ještě několik let po vinobraní, pokud bude uchováváno vodorovně a na tmavém, suchém a chladném místě. Přestože je víno připraveno k pití již nyní, bude se v láhvi dále vyvíjet. Aby byla zachována jeho nejvyšší kvalita, byl Papa Figos stáčen bez studené stabilizace, takže je normální, že se na něm může časem vytvořit mírná usazenina. Podávejte při teplotě 16ºC-18ºC.

Párování s jídlem: Ideální ke všem druhům drůbeže a zvěřiny, různým masům, uzenému vepřovému masu a sýrům.

Alergeny: Obsahuje siřičitany.

Ocenění:
. 85 bodů v Revista de Vinhos;
. 16 bodů ve Vinho Grandes Escolhas;
. Stříbrná medaile Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Ostatní ročníky);
. Bronzová medaile International Wine & Spirit Competition 2014 (Ostatní ročníky);
. Bronzová medaile International Wine Challenge 2014 (Ostatní ročníky);
. Stříbrná medaile Vinalies Internationales 2014 (Ostatní ročníky);
. Bronzová medaile Decanter World Wine Awards 2013 (Ostatní ročníky);
. Zlatá medaile Vinalies Internationales 2013 (Ostatní ročníky);
. Bronzová medaile International Wine & Spirit Competition 2013 (Ostatní ročníky);
. Bronzová medaile Decanter World Wine Awards 2012 (Ostatní ročníky);
. Stříbrná medaile Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2012 (jiné ročníky).